Fruits de Mer

De Noordzee op een plateau ...

Een uniek adres in het centrum van Maastricht voor Schaal- en Schelpdieren.

Een plateau fruits de mer – dit is de Franse benaming voor een plaat met zeevruchten – is een schaal van rauwe en gekookte schaal- en schelpdieren die koud worden geserveerd. Deze zeevruchten zijn op zichzelf al smaakvol en worden slechts met bescheiden aanvullingen als een dipsaus of citroen op een bed van ijs of zeewier opgediend.